Οι εταίροι του Cooking Cultures ολοκλήρωσαν το πρώτο παραδοτέο του Έργου. Ειδικότερα, κάθε εταίρος πραγματοποίησε επιμέρους ενέργειες, όπως βιβλιογραφική έρευνα, πρωτογενή έρευνα με ερωτηματολόγια κ.λπ., εστιάζοντας στον τομέα της μαγειρικής τέχνης και της εστίασης, με αποτέλεσμα οι εταίροι κάθε χώρας να δημοσιεύσουν μία εθνική έκθεση. Στο πλαίσιο της έκθεσης προέκυψε μια κοινή μεθοδολογική προσέγγιση αναφορικά με τις τυπικές και διαπολιτισμικές δεξιότητες που απαιτούνται από τους υπηκόους τρίτων χωρών που εργάζονται στον τομέα της εστίασης στις χώρες φιλοξενίας τους. Επίσης, χαρτογραφήθηκαν οι θέσεις όπου απασχολούνται συνήθως οι εργαζόμενοι και οι εργαζόμενες από άλλες χώρες, καθώς και οι θέσεις όπου ταιριάζουν περισσότερο στις δεξιότητες που αναπτύσσουν οι μετανάστες και οι μετανάστριες στις χώρες των εταίρων του έργου. Ο κύριος στόχος αυτών των εθνικών εκθέσεων είναι να παρουσιάσουν μια ολοκληρωμένη εικόνα σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση όσον αφορά την ένταξη των μεταναστών/τριών στους τομείς της μαγειρικής τέχνης και της εστίασης, όπως επίσης και να εστιάσουν στις βασικές δεξιότητες και ικανότητες που είναι απαραίτητες για την εύρεση εργασίας σε αυτούς τους τομείς. Επίσης, οι εκθέσεις ασχολούνται με την διερεύνηση των αναγκών που έχουν οι εκπαιδευτές και οι εκπαιδεύτριες ενηλίκων στον τομέα της μαγειρικής τέχνης, καθώς και με τις προσδοκίες που έχουν οι εργοδότες και οι εργοδότριες από τους εργαζόμενους και τις εργαζόμενες σε σχετικούς επαγγελματικούς χώρους (εστίαση, τουρισμός κλπ.)
Όλες οι εθνικές εκθέσεις είναι διαθέσιμες στο site του Cooking Cultures.